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18/12/2012

VU DANS LA PRESSE


CHAMPAGNE BONNAIRE A LA UNE DU MAGAZINE VIGNERON Hiver 2012-2013


La famille Bonnaire à l'honneur avec un très bel article qui présente l'historique des Maisons Bonnaire et Clouet et la nouvelle génération avec Jean-Etienne (diplômé du mastère) et son frère Jean-Emmanuel. Tous deux ont à coeur d'imprimer leur style avec le développement de nouvelles méthodes : introduction de la barrique, élaboration d'un champagne de garde et tout récemment la création de Ver Sacrum, une approche différente du chardonnay avec de petites notes oxydatives.