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28/10/2011

LES DIPLOMES DU MASTERE SOUTIENNENT LA CANDIDATURE DES CLIMATS BOURGUIGNONS A L'INSCRIPTION AU PATRIMOINE MONDIAL DE L'UNESCO


Portrait de Sachiko Homma


Témoignage de Sachiko Homma Sawahata dans le Bien Public du 27 octobre. Sachiko est japonaise, diplômée du mastère en 2002, c'est en 2004 qu'elle ouvre avec son mari le restaurant Bissoh, restaurant japonais à Beaune. Les climats bourguignons, elle les connaît bien puisque ce ne sont pas moins de 150 vins blancs et 250 vins rouges qui figurent sur la carte des vins de son restaurant. Pour elle l'accord entre la cuisine japonaise et les vins de Bourgogne est parfait et elle souligne l'art de vivre en Bourgogne et à Beaune. Retrouvez là sur www.bienpublic.com/edition-de-beaune/2011/10/27/un-art-de-vivre