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22/07/2009

Bacchus Goes Green


L'édition 2009

DIJON, 10/07/2009 -- Séminaire un peu particulier puisque 3 journées étaient consacrées au colloque Bacchus Goes Green organisé par l'ESC Dijon et Brock University (Ontario Canada). Il s'agit de la 4e édition de ce colloque international et interdisciplinaire (entreprise, culture et technologie). Avant le colloque, la journée du lundi avait été consacrée à des visites d'entreprises avec un programme très riche et varié et des hommes passionnés : le Château de Villars Fontaine avec Bernard Hudelot qui a fait un brillant exposé sur plusieurs thèmes : l'environnement, les vins de garde et le vin et la santé. Changement de cadre ensuite avec la visite de la Maison Henri de Villamont à Savigny les Beaune avec Philippe Roy qui a présenté l'activité de François Martenot Enfin, un grand coup de cœur à la Maison Couvreur à Bouze les Beaune pour une très belle leçon d'élevage de whisky.