Journées Portes Ouvertes à Paris
- 8 & 9 février 2013
- 5 & 6 avril 2013
C'est le titre accrocheur de l'article publié dans le numéro 4341 du Journal du Palais de Bourgogne
Très bel article consacré à l'enseignement du vin et de la sommellerie rédigé par Gildas Lhostis, diplômé part-time.
Le Mastère Spécialisé en Commerce International des Vins et Spiritueux de l'ESC Dijon classé 1er dans la catégorie "Management du vin et de la gastronomie".
Programme et calendrier
Pour plus de souplesse et pour éviter des délais très longs entre chaque rentrée, les enseignements sont dispensés par modules tournants (chaque module représentant 4 journées, soit une période de 2 mois). Concrètement, cela signifie que l'arrivée de nouveaux participants est possible chaque 2 mois. Les dossiers de candidature sont donc examinés toute l'année.
Rythme de la formation
Ce programme en part-time destiné aux professionnels est organisé pour permettre aux salariés de concilier activité professionnelle et formation. La formation se déroule à raison de 2 jours par mois, le JEUDI et le VENDREDI ; elle est complétée par 4 séminaires intensifs d'une semaine et elle se termine par un séminaire de synthèse de 3 jours.
PLANNING Juin 2012 - Décembre 2013
ANNEE 2012
Vendredi 8 : de 9 h 30 à 13 h et de 14 h à 18 h – Œnologie (7 h 30)
Séminaire du dimanche 1er juillet au vendredi 6 juillet inclus : Voyage d'étude en Italie (40 h)
Jeudi 20 : de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h : Analyse sensorielle 2 (7 h 30)
Vendredi 21 : de 9 h 30 à 13 h et de 14 h à 18 h – Œnologie (7 h 30)
Jeudi 18 : de 9 h 30 à 12 h 45 : Analyse sensorielle 3 (7 h 30)
Séminaire 2 du lundi 26 au vendredi 30 novembre : 40 h
de 14 h 15 à 18 h : œnologie (7 h 30)
Vendredi 14 : de 9 h 30 à 13 h et de 14 h à 18 h – Commerce international (7 h 30)
ANNEE 2013
Janvier
Jeudi 17 : 9 h 30 à 12 h : Evaluation en oenologie (2 h 30)
de 13 h à 18 h : analyse sensorielle 5 (5 h)
Vendredi 18 : commerce international (7 h 30)
Février
Jeudi 7 : 9 h 30 à 12 h 30 : Analyse sensorielle 6
14 h à 18 h : commerce international (7 h 30)
Vendredi 8 : commerce international (7 h 30)
Mars
Jeudi 21 : à partir de 9 h 30 : Evaluation en analyse sensorielle
À partir de 14 h : commerce international (7 h 30)
Vendredi 22 : début du module de Marketing (7 h 30)
Avril
Jeudi 4 : 9 h 30 à 13 h et 14 h à 18 h – Marketing (7 h 30)
Vendredi 5 : 9 h à 13 h et 14 h à 17 h 30 – Marketing (7 h 30)
Mai
Semaine du 13 au 17 mai : séminaire et fin du module marketing (40 h)
(et évaluation en commerce international)
Juin
Jeudi 6 : de 9 h 30 à 13 h et de 14 h à 18 h: gestion commerciale/busines plan (7 h 30)
Vendredi 7 : de 9 h 30 à 13 h et de 14 h à 18 h : gestion commerciale/business plan (7 h 30)
Juillet
Jeudi 4 : de 9 h 30 à 13 h et de 14 h à 18 h: gestion commerciale/busines plan (7 h 30)
Vendredi 5 : de 9 h 30 à 13 h et de 14 h à 18 h : gestion commerciale/business plan (7 h 30)
Pas de formation en Août
Septembre
Semaine du 16 au 20 : séminaire (35 h)
Octobre
Jeudi 10 : de 9 h 30 à 13 h et de 14 h à 18 h – Droit (7 h 30)
Vendredi 11 : de 9 h 30 à 13 h et de 14 h à 18 h – Droit (7 h 30)
Novembre
Jeudi 21 : de 9 h 30 à 13 h et de 14 h à 18 h – Droit (7 h 30)
Vendredi 22 : de 9 h 30 à 13 h et de 14 h à 18 h – Droit (7 h 30)
Décembre
Semaine du 9 au 14 décembre : séminaire (35 h)
(et évaluation en droit)
ANNEE 2014
Janvier
Jeudi et vendredi : module viticulture
Février
Jeudi et vendredi : module viticulture